Tendencias

Las principales tendencias del año en materia de alimentación

Una molécula de origen vegetal libre de calorías que simula el mismo perfil de dulzura y estructura que el azúcar, la producción de claras de huevo sin la presencia de animales, o el fabricante que transforma huesos de fruta en aceites sostenibles, son algunas de las ideas más vanguardistas presentadas en Fi Global Startup Innovation Challenge

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Las criptomonedas ante su crisis de confianza: hora de hacer limpia en el ecosistema

Organizado por la Fundación LAB Mediterráneo, Cristina Carrascosa, abogada y CEO de ATH21; Abel Peña, chief sales officer de Bit2me; y Jorge Soriano, CEO de Criptan, han protagonizado un coloquio acerca del presente y el futuro de las criptomonedas marcado por la reciente caída de FTX, con Pablo Oliete, CEO de Atlas Tecnológico, como moderador

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Radar Atlas 17/10: securizar el IoT a nivel global, vídeos a partir de texto, neuronas artificiales y la presa china impresa en 3D

Seleccionamos cuatro bocados de calidad para estar al día en la vanguardia tecnológica: Meta va un paso más allá de DALL-E y crea ya vídeos a partir de texto; el Atlantic Council propone una estrategia global para proteger al IoT; investigadores chinos defienden la construcción de presas con impresión 3D distribuida; y atención a los nuevos hitos del chip de Intel con 130.000 neuronas artificiales

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Conversaciones en Lanzadera: Makalú Kombucha, de un ‘diálogo de sofá’ a crear una comunidad con la ayuda de NFT

«En 2024 nos encantará poder destinar una parte de nuestros beneficios a proyectos que surjan desde la propia comunidad y que tengan un impacto en ella. Para ello, nos apoyamos en la tecnología», cuenta Marta Jiménez, fundadora de Makalú Kombucha, el primer obrador de la bebida en Valencia

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Álvaro Pérez (HarBest Market): “Si el agricultor quiere precios justos tiene que integrar las nuevas tecnologías”

HarBest Market es un marketplace que, según afirma el CEO de la empresa, Álvaro Pérez, en conversación con la redactora de Atlas Tecnológico, Marta Pla, pone en contacto directo y sin intermediarios a los restaurantes de las principales ciudades españolas con agricultores de origen de toda España, analizamos con él el momento de la tendencia ‘de la granja a la mesa’

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