Comida Premium: menú de Estrella Michelin y las claves de Guido Stein sobre la negociación EEUU-Rusia-Ucrania

El Collaborate Murcia viene con todos los detalles preparados para ofrecer una experiencia completa y enriquecedora a sus asistentes. Además de los espacios de intercambio profesional y las ponencias y conversaciones de primer nivel sobre los temas que afectan a la industria 4.0, el evento promete destacar también por los momentos gastronómicos y de networking exclusivo, donde los participantes podrán compartir ideas, establecer contactos estratégicos y disfrutar de un entorno inspirador.

La Comida Premium del evento, que se celebrará el miércoles 15 de octubre a las 14 horas, tendrá lugar en ‘El Estudio de Ana’, dirigido por Ana Salvat, un sitio especialmente diseñado para la celebración de eventos corporativos. Ubicado en el Carril de Los Canos, el restaurante será el escenario para disfrutar de un momento de conexión y buena gastronomía, antes de dar inicio al evento Collaborate por la tarde.

El encargado de preparar el menú será el reconocido chef murciano Juan Guillamón, quien ostenta una Estrella Michelin gracias a ‘Almo’, un restaurante en el centro de Murcia que combina vanguardia y raíces tradicionales. Tras descubrir su vocación en las cocinas del Museo de Historia Natural de Londres y formarse en restaurantes de prestigio como La Cabaña Buenavista, Arzak o Calima, trabajó seis temporadas para la escudería Ferrari de Fórmula 1, experiencia que amplió su visión gastronómica. Ha sido jefe de cocina en Madrid y Las Palmas, realizó stages en restaurantes de referencia y fue chef personal del Embajador Británico en España. Con Almo, abierto en 2019, ha obtenido un Sol Repsol (2021, 2023), además de la Estrella Michelin (2022, 2023). La oportunidad de disfrutar de este menú de Juan Guillamón en la Comida Premium es posible gracias al convenio de colaboración alcanzado entre Estrella de Levante y Atlas Tecnológico.

Ponencia de Guido Stein

Además de disfrutar del entorno y el menú, los asistentes a la Comida Premium asistirán también a una ponencia de Guido Stein, doctor en Dirección de Empresas y en Filosofía por la Universidad de Navarra. Es profesor Ordinario del IESE, donde es Director Académico del Executive MBA de Madrid y Director del Área de Negociación. Además, es partner de Inicia Corporate, firma de M&A y Corporate Finance, y asesora a propietarios, comités de dirección y equipos directivos. Miembro de la International Academy of Management y del International Advisory Board MCC (Budapest), fue presidente ejecutivo de EUNSA.

Ha publicado libros en castellano, inglés y alemán, y sus investigaciones actuales se enfocan en la creación de valor y resolución de conflictos mediante la negociación, el liderazgo de millennials y postmillennials, así como el impacto de la digitalización en el liderazgo y la negociación. En la comida Premium ofrecerá la ponencia ‘Claves de una negociación posible: Rusia, EEUU, Ucrania’, en la que analizará los principales intereses en juego, las dinámicas de poder entre las partes y las estrategias que podrían facilitar una solución negociada al conflicto, mediante una visión práctica sobre cómo aplicar los principios de la negociación en contextos geopolíticos complejos.